设计描述：

文档包括:
word说明书一份，共22页，约11000字

CAD版本图纸，共12张

前 言
禽蛋是世界上最广泛的食用动物蛋白，自2006年以来我国产蛋量和进出口禽蛋量巨大，每年可达3000万吨左

右。相比全世界范围内巨大的禽蛋市场，我国的禽蛋加工机械化程度相对低下，仅限于传统产品（皮蛋，咸

蛋等再制蛋）且蛋制品加工只占同期产量的5%。
综合分析我国市场现状及未来发展趋势，提升禽蛋产品的深加工技术水平非常重要。本文查阅了多数禽蛋智

能监测装置的工作方式而设计一种利于禽蛋监测系统装置更加方便快捷的旋转及传输机构。有异于禽蛋翻滚

输送装置的特点，本设计由旋转装置和链条输送装置组成。旋转装置固定与链条上随链盘的转动而移动，并

且在移动中完成设计任务。
本文计划以此设计来填补现有禽蛋检测装置中遗漏的检测位置，起到查漏补缺的目的。并且在设计中证明其

可行性。
 
关键词：禽蛋；旋转装置；输送装置

目 录
1 绪论 1
1.1 课题来源及研究目的意义 1
1.2 本课题在国内外研究现状及分析 1
1.3 课题设计的任务要求及实现预期目标的可行性分析 1
1.4 本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路 2
2 设计内容 2
3 设计内容与原理 2
3.1 工作原理 2
3.2 各部件设计与原理分析 2
3.3 整体工作原理 4
3.4 相关设备 4
4 运动方案的设计 6
4.1 运动简图 6
4.2 主要技术参数 7
4.3 电动机的选择 7
4.4 链传动设计 8
4.5 减速器的设计 12
5 零件的设计计算 13
5.1 链轮的设计计算 13
5.2 轴的设计计算 14
总 结 15
致 谢 16
参考文献 17

 
1 绪论
1.1 课题来源及研究目的意义
禽蛋是世界上最广泛食用的动物性蛋白，是人类最好的营养来源之一，其中含有大量的维生素和矿物质及有

高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个

苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生

素E、6%的维生素A、2%的维生素D、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着

极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。其生产和加工

在畜牧业发展中都具有重要的位置 。亚洲的15个国家人口超过30亿，每个国家的语言、文化、宗教、经济、

结构和蛋品消费情况都不相同。到2015年，世界禽蛋消费预期从目前的6亿吨增加到7亿吨。约70％的增长是

在亚洲。
基于禽蛋的营养非常高，并且来源广泛，加工潜力大，市场巨大而我国禽蛋检测的整体流程并不先进的基本

情况，我依照设计题目和思路提出一个对禽蛋精深加工的机械设备的设计。
1.2 本课题在国内外研究现状及分析
今天，全球超过一半的国际集团中国区销售总监的禽蛋生产企业在亚洲，但是各国人均消费水平非常不均衡

。亚洲的禽蛋加工仍然处于起步阶段。大约有110个禽蛋加工企业，大多数位于日本。世界蛋品工业的发展已

有百年的历史，随着蛋品深加工科技水平的不断提高，逐步形成了专业化、机械化、规模化、集约化的生产

模式。目前，美国、日本、加拿大、意大利、澳大利亚、德国等发达国家的养禽业和蛋品加工业已形成现代

化的大工业生产体系。    
中国禽蛋资源丰富，品种多样，是世界禽蛋生产和消费大国。中国的禽蛋业曾经长期沿袭小农经济的分散生

产方式，生产发展缓慢。无论是为了提高鲜蛋出口,还是进行禽蛋的纵深加工,都必须对禽蛋进行清洗，消毒

，检测和分级而目前在完成这些工作方面,我国多数企业仍沿用人工作业,无论是在加工质量方面,还是在加工

效率方面,我们与发达国家都存在较大差距在美国,禽蛋的采集、保鲜、分级、包装均采用机械操作、自动化

程度高、成本低等。
如何高效的利用我国禽蛋资源扩大市场占有率成为一个至关重要的因素。如今我国引用了大部分国外科技技

术弥补国内禽蛋加工机械化水平的举动虽然能带动产业链条的发展，但是并不能解决技术限制的根本问题。

现在国内外主流的禽蛋检测分级装置有Moba Omnia全自动禽蛋分级，检验，包装机械；日本NABEL 公司鲜蛋

分级包装机，大小头定向排列系统等。
1.3 课题设计的任务要求及实现预期目标的可行性分析
以上设计和装置虽然能检测大部分禽蛋的品级，裂纹和大小头排列等问题，但是依旧存在检测不完全和检测

率不完全的问题。而现今的科技发展迅速，食品的精加工技术发展已经迈入一个新的台阶，人们对禽蛋产品

的需求不再是限于日常的食用和烹调。禽蛋产品的精深加工和涉及基因工程的技术带来的禽蛋高效率 的利用

已经成为不能延缓的事实。但是以现有的禽蛋加工机械水平想要达到禽蛋精深加工大范围应用的限制还有一

定距离。
几乎所有的禽蛋检测装置都是胶辊式输送装置，只能使禽蛋延长轴方向做360°翻滚前进检测。能够检测90%

的禽蛋质量，品级，裂纹等需要检测的步骤。主要机构部件是机架，动力系统，胶辊，检测装置。其中主要

由机架、链辊输送系统、限位导向系统、调速系统等组成。
为了完善最后10%的检测能力，本次设计我以链轮式传动输送为主，在其中加载能够夹抓禽蛋的旋转式托盘机

构。由于本设计是整个禽蛋检测装置中添加的优化部分，所以禽蛋输送装置的速度已定，禽蛋检测装置的工

作速度也是由前一部分胶辊的输送量和输送速度来决定的。本设计思路清晰，任务明确，可行性高。
1.4 本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路
在我们了解研究重点，关键问题时我们必须要先找到研究的重点对象和关键问题，因此我们必要要熟知此设

计的大体的工作过程和设计构思。本设计主要解决禽蛋智能检测中机械设备的设计。难点是由于本人基础水

平较差，经验欠缺，所以只在本设计题目的范围对禽蛋加工的整体工艺流程的一部分进行研究，并且将设计

任务完成。
禽蛋检测所必须的机械传动部分未来发展趋势预测：
（1）未来的禽蛋检测机械必将向着产业大型化发展，随着禽蛋产量不断提升，禽蛋加工量必将是限制禽蛋市

场发张的重要因素。
（2）更加智能化的发展，现在已经有很多对于禽蛋智能机器人检测技术的研究。
（3）禽蛋检测机械部分的优化，机械传动部分必将是具有更高效率，更加复杂的设计。
（4）禽蛋生产，检测分级，禽蛋粗加工，禽蛋精加工一体化。实现从产蛋地点就能生产完全蛋制品的工艺。
（5）为禽蛋精深加工设定更严格的检测标准。
2 设计要求
本设计的主旨是在禽蛋检测过程中能够多方位，多角度的进行检测。提升禽蛋的检测完全度，以满足现代食

品业中对禽蛋检测质量的更高要求。那么完成禽蛋一系列检测任务的机械设备的设计为本次设计任务的主要

目标。本设计参阅了很多现代检测设备后提出了自己的设计思路：
（1）完成禽蛋360°无死角检测。
（2）输送装置能完成旋转装置的输送任务。
（3）研究对象为鸡蛋。